След процеса на стерилизация, желатиновият разтвор се охлажда с помощта на топлообменник с остъргана повърхност, наричан от различни производители „вотатор“, „екструдер за желатин“ или „хеметатор“.
По време на този процес, силно концентрираният разтвор се желира и се екструдира под формата на юфка, която се прехвърля директно върху лентата на сушилня с непрекъсната лента. Специално проектирана осцилираща система се използва за разпределяне на желираните юфка върху лентата на сушилнята, вместо да се прехвърлят чрез конвейер, като по този начин се избягва замърсяване.
Ключовата част за желатиновия вотатор е хоризонталният цилиндър за топлообмен, обвит в кожух за хладилен агент с директно разширяване. Вътре в цилиндъра има вал, въртящ се с определена скорост, със скреперни остриета, които непрекъснато остъргват вътрешната повърхност на цилиндъра.
Топлообменникът с остъргана повърхност (желатинов вотатор) се използва широко за охлаждане на желатин, възприет от всички съвременни фабрики за желатин. Висококонцентрираният желатинов разтвор от изпарителя и процеса на стерилизация се охлажда непрекъснато и след това се желира в изолиран цилиндър, преди да бъде екструдиран под формата на юфка директно върху сушилнята с непрекъсната лента.
На главния вал са монтирани скреперни остриета, изработени от износоустойчив материал. Главният вал може лесно да се отстрани от лагера и съединителната си опора за почистване, проверка и поддръжка.
Сменяемите тръби за топлопренос обикновено са изработени от никел за оптимална ефективност и устойчивост на износване от течен охлаждащ агент като гликол и саламура.
Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., която има 20-годишен опит в производството на вотатори и топлообменници със скрепена повърхност в Китай, може да предостави цялостно обслужване за производство на маргарин, обработка на мазнина, производство на желатин и свързани с тях млечни продукти. Ние не само предлагаме цялостна производствена линия за маргарин, но и предоставяме техническо обслужване на нашите клиенти, като пазарни проучвания, разработване на рецепти, надзор на производството и други следпродажбени услуги.
Време на публикуване: 28 юни 2022 г.