След процеса на стерилизация, желатиновият разтвор се охлажда, като се използва топлообменник с изстъргана повърхност, наричан „вотатор“, „желатинов екструдер“ или „хеметатор“ от различни производители.
По време на този процес силно концентрираният разтвор се желира и се екструдира под формата на юфка, която се прехвърля директно към лентата на непрекъсната лентова сушилня. Специално проектирана осцилираща система се прилага за разпръскване на желираната юфка към лентата на сушилнята вместо прехвърляне чрез конвейер, като по този начин се избягва замърсяване.
Ключовата част за желатиновия вотатор е хоризонталният цилиндър за пренос на топлина, обвит за хладилен агент с директно разширение. Вътре в цилиндъра има вал, въртящ се с определена скорост със скреперни остриета, които непрекъснато остъргват вътрешната повърхност на цилиндъра.
Топлообменникът с изстъргана повърхност (желатинов вотатор) се използва широко за охлаждане на желатин, възприет от всички модерни фабрики за желатин. Силно концентрираният желатинов разтвор от изпарителя и стерилизационния процес трябва да бъде непрекъснато охлаждан и след това желиран в изолирания задържащ цилиндър, преди да бъде екструдиран във формата на юфка директно върху непрекъснатата лентова сушилня.
На основния вал са монтирани остриета за скрепери, изработени от устойчив на износване материал. А главният вал може лесно да бъде изваден от опората на лагера и съединителя за почистване, проверка и поддръжка.
Подвижните тръби за пренос на топлина обикновено са изработени от никел за оптимална ефективност и устойчивост на износване от течна охлаждаща течност като гликол и саламура.
Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., която има 20-годишен опит в производството на топлообменник за вотатор и топлообменник с изстъргана повърхност в Китай, може да предостави услуга на едно гише за производство на маргарин, обработка на мазнина, производство на желатин и свързани млечни продукти. Ние не само предоставяме пълна линия за производство на маргарин, но също така предоставяме техническо обслужване на нашите клиенти, като проучване на пазара, дизайн на рецепти, производствен надзор и други следпродажбени услуги.
Време на публикуване: 28 юни 2022 г