Кристализация на мед от Votator

Кристализация на мед от Votator

Кристализация на мед с помощта наГласуващСистемата се отнася до контролирания процес на кристализация на меда за постигане на фина, гладка и лесна за мазане текстура. Този метод се използва широко в промишлената преработка на мед за производствокремообразен мед(или разбит мед). Вотаторът етоплообменник със стъргана повърхност (SSHE), което позволява прецизен контрол на температурата и разбъркването, насърчавайки равномерната кристализация.

Как работи кристализацията на меда във ватор

1. Засяване на меда
   • Към течния мед се добавя малка порция мед с фини кристали (известен още като „мед от семена“).
   • Този мед от семена осигурява основа за равномерен растеж на кристали.
2. Контрол на температурата
   • Системата Votator охлажда меда до температура, при която кристализацията е оптимална, обикновено околоот 12°C до 18°C (от 54°F до 64°F).
   • Процесът на охлаждане забавя растежа на кристалите и насърчава образуването на фини, еднородни кристали, вместо на едри, големи.
3. Възбуда
   • Дизайнът с остъргана повърхност на Votator осигурява непрекъснато смесване на меда.
   • Ножовете остъргват меда от повърхността на топлообменника, предотвратявайки замръзването или залепването му, като същевременно поддържат равномерна консистенция.
4. Кристализация
   • Докато медът се охлажда и смесва, в целия продукт се образуват фини кристали.
   • Контролираното разбъркване предотвратява прекомерния растеж на кристали и осигурява гладка, мазаема текстура на меда.
5. Съхранение и окончателна настройка
   • След като медът достигне желаната степен на кристализация, той се съхранява при ниски температури, за да се позволи на кристалите да се втвърдят допълнително и да стабилизират крайния продукт.

Предимства на кристализацията на Votator

• Еднородна текстура:Произвежда мед с кремообразна, гладка консистенция и избягва груби или неравномерни кристали.
• Ефективност:По-бърза и по-надеждна кристализация в сравнение с традиционните методи.
• Контрол:Позволява прецизен контрол на температурата и разбъркването за постоянни резултати.
• Мащабно производство:Идеален за производство на мед в промишлен мащаб.

Приложения

• Производство на кремообразен медМед с фини кристали, който остава мазаем и при по-ниски температури.
• Специализирани продукти от медИзползва се в ароматизирани или разбити медени продукти за пекарни, намазки и сладкарски изделия.

Кажете ми, ако имате нужда от повече технически подробности или илюстрации за процеса!