Кристализация на мед от Votator

Кристализация на мед от Votator

Кристализация на мед с помощта на aГласуващСистемата се отнася до контролирания процес на кристализация на меда за постигане на фина, гладка и намазана текстура. Този метод се използва широко в промишлената преработка на медкрем мед(или разбит мед). Гласуващият е aтоплообменник с изстъргана повърхност (SSHE), което позволява прецизен контрол на температурата и разбъркването, насърчавайки равномерна кристализация.

Как работи кристализацията на мед във вотатор

1. Засяване на меда
   • Към насипния течен мед се добавя малка порция мед с фини кристали (известен още като "мед от семена").
   • Този пчелен мед осигурява основа за равномерен растеж на кристали.
2. Контрол на температурата
   • Системата Votator охлажда меда до температура, при която кристализацията е оптимална, обикновено около12°C до 18°C ​​(54°F до 64°F).
   • Процесът на охлаждане забавя растежа на кристалите и насърчава фини, равномерни кристали вместо груби, големи.
3. Възбуда
   • Дизайнът на остърганата повърхност на Votator осигурява непрекъснато смесване на меда.
   • Остриетата изстъргват меда от повърхността на топлообменника, като го предпазват от замръзване или залепване, като същевременно поддържат еднаква консистенция.
4. Кристализация
   • Докато медът се охлажда и смесва, из целия продукт растат фини кристали.
   • Контролираното разбъркване предотвратява прекомерния растеж на кристалите и осигурява гладка текстура на меда, която може да се нанесе.
5. Съхранение и окончателна настройка
   • След като медът достигне желаната степен на кристализация, той се съхранява при ниски температури, за да позволи на кристалите да се втвърдят допълнително и да стабилизира крайния продукт.

Предимства на Votator Crystalization

• Еднаква текстура:Произвежда мед с кремообразна, гладка консистенция и избягва груби или неравномерни кристали.
• Ефективност:По-бърза и надеждна кристализация в сравнение с традиционните методи.
• Контрол:Позволява прецизен контрол върху температурата и разбъркването за постоянни резултати.
• Мащабно производство:Идеален за промишлено производство на мед.

Приложения

• Производство на кремообразен мед: Мед с фини кристали, който остава годен за мазане при по-ниски температури.
• Специализирани продукти от мед: Използва се в ароматизирани или разбити медени продукти за пекарни, мазане и сладкарски изделия.

Уведомете ме, ако имате нужда от повече технически подробности или илюстрации за процеса!