Линия за производство на растително масло гхи

Линия за производство на растително масло гхи

Продукционно видео:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

Растително гхи (известно още катоВанаспати гхиилихидрогенирано растително масло) е растителна алтернатива на традиционното млечно гхи. То се използва широко в готвенето, пърженето и печенето, особено в региони, където млечното гхи е скъпо или по-трудно достъпно. Процесът на производство на растително гхи включвахидрогениране, рафиниране и смесванеот растителни масла, за да се постигне полутвърда консистенция, подобна на традиционното гхи.

Ключови стъпки в производствената линия за растително гхи

Типичната производствена линия за растително гхи включва следните етапи:

1. Избор на масло и предварителна обработка

• Суровини:Палмово масло, соево масло, слънчогледово масло или смес от растителни масла.
• Филтрация и обезмасляване:Отстраняване на примеси и смоли от суров петрол.

2. Процес на хидрогениране

• Реактор за хидрогениране:Растителното масло се обработва сводороден газв присъствието наникелов катализаторда превърне ненаситените мазнини в наситени мазнини, повишавайки точката на топене и твърдостта.
• Контролирани условия:Температура (~180–220°C) и налягане (2–5 atm) се поддържат за оптимално хидрогениране.

3. Дезодориране и избелване

• Избелване:Активираната глина премахва цвета и останалите примеси.
• Дезодориране:Високотемпературната пара елиминира нежеланите миризми и вкусове.

4. Смесване и кристализация

• Добавки:Могат да се добавят витамини (A и D), антиоксиданти (BHA/BHT) и аромати.
• Бавно охлаждане:Маслото се охлажда при контролирани условия, за да се образува гладка, полутвърда текстура.

5. Опаковка

• Машини за пълнене:Гхи е опаковано вконсерви, буркани или торбички.
• Запечатване и етикетиране:Автоматизираните системи осигуряват херметично опаковане за дълъг срок на годност.

Основно оборудване в производствена линия за растително гхи

1. Резервоари за съхранение на петрол
2. Филтър преса / агрегат за обезмасляване
3. Реактор за хидрогениране
4. Кули за избелване и дезодориране
5. Резервоари за кристализация и темпериране
6. Машини за пълнене и опаковане

Предимства на растителното гхи

✅По-дълъг срок на годностотколкото млечно гхи
✅Рентабилнов сравнение с гхи на животинска основа
✅Подходящо за вегани и хора с непоносимост към лактоза
✅Висока точка на димене, идеален за пържене

Приложения

• Готвене и пържене
• Пекарни и сладкарски изделия
• Индустрии за готови за консумация храни

Заключение

Алиния за производство на растително масло гхивключва усъвършенствана технология за рафиниране и хидрогениране за производство на стабилен, висококачествен маслен продукт. Процесът осигурява консистенция, текстура и вкус, подобни на традиционното гхи, като същевременно е по-икономичен и широкодостъпен.